Les côtelettes à la romaine sont un plat typique de la cuisine romaine, préparées avec des côtelettes de veau à l'os, parfumées au romarin frais, assaisonnées d'huile d'olive et relevées de sel et de poivre. Ce plat est particulièrement savoureux et facile à préparer.
Prenez de bonnes côtelettes avec l'os; hachez finement les feuilles de romarin et saupoudrez la viande des deux côtés en appuyant bien
Placez la viande arrosée d'une généreuse quantité d'huile dans le four préchauffé et laissez-la pendant cinq bonnes minutes
Rectifiez le sel et le poivre, retournez les côtelettes, laissez-les cuire encore cinq minutes puis retournez-les à nouveau
Pour que la cuisson soit parfaite, il faut environ vingt minutes
Italy, Lazio
| Énergie (kcal) | 92 |
| Lipides (g) | 1 |
| dont saturés (g) | 0,42 |
| Protéines (g) | 20,7 |
| Vente (g) | 0,09 |
