Les Escalopes Gratines sont un délicieux plat de viande, enrichi de champignons de Paris et de pancetta croustillante, recouvert d'un savoureux gratin au fromage. Un plat irrésistible, parfait pour un dîner spécial ou un déjeuner en famille.
Faites fondre l'oignon dans 10 g de beurre, ajoutez les champignons et la pancetta en tranches
Assaisonnez avec du sherry, du bouillon et du poivre
Faites cuire pendant 5 minutes
Dans l'huile et le reste de beurre, faites cuire les escalopes
Ajoutez les herbes salées, disposez-les dans un plat à gratin et recouvrez-les de champignons
Avec la farine restante, le lait et le jus de viande, préparez une béchamel, versez-la sur la viande, saupoudrez de fromage et passez au four à 200 degrés pendant 20 minutes
Poêle
Râpe
Cuillère
Brochettes
Italy
| Énergie (kcal) | 195,74 |
| Glucides (g) | 5,55 |
| dont sucres (g) | 4 |
| Lipides (g) | 14,01 |
| dont saturés (g) | 6,42 |
| Protéines (g) | 11,57 |
| Fibres (g) | 0,43 |
| Vente (g) | 0,27 |
