Les escalopes gratinées sont un savoureux plat de viande, enrichi de champignons de Paris et de pancetta croustillante, recouvert d'un délicieux gratin au fromage. Un plat irrésistible, parfait pour un dîner spécial ou pour un repas en famille.
Faites suer l'oignon dans 10 g de beurre, ajoutez les champignons et la pancetta émincée
Assaisonnez avec le Sherry, le cube de bouillon et le poivre
Faites cuire pendant 5 minutes
Faites cuire les escalopes dans l'huile et le reste du beurre
Ajoutez les herbes, salez, disposez-les dans un plat et recouvrez-les des champignons
Avec la farine restante, le lait et le jus de la viande, préparez une béchamel; versez-la sur la viande, saupoudrez de fromage et enfournez à 200°C pendant 20 minutes
Poêle
Râpe
Cuillère
Brochettes
Italy
| Énergie (kcal) | 195,74 |
| Glucides (g) | 5,55 |
| dont sucres (g) | 4 |
| Lipides (g) | 14,01 |
| dont saturés (g) | 6,42 |
| Protéines (g) | 11,57 |
| Fibres (g) | 0,43 |
| Vente (g) | 0,27 |
