Le Homard à l'américaine est une délicieuse entrée à base de homard, préparée selon la tradition culinaire américaine. Il est enrichi de beurre, œufs, brandy, crème fraîche, vin de Marsala, thym, persil, carotte, vinaigre de vin, sel, poivre, paprika et pain de mie.
Faites bouillir le homard dans de l'eau avec du vinaigre, du sel, du poivre et des herbes aromatiques
Laissez-le refroidir puis retirez la chair de la carapace, coupez-la en morceaux et mettez-la dans une casserole avec le beurre
Ensuite, salez et poivrez, ajoutez le paprika et le Marsala ; versez ensuite le brandy et flambez
Enfin, ajoutez la crème, l'œuf battu et laissez cuire pendant 10 minutes ; servez le homard avec son jus de cuisson et accompagnez-le de croûtons de pain de mie que vous aurez préalablement grillés
Couteau pour ouvrir le homard
Poêle
Conserver au réfrigérateur pendant maximum 2 jours
Plat typique de la tradition culinaire américaine
| Énergie (kcal) | 151,89 |
| Glucides (g) | 2,93 |
| dont sucres (g) | 2,93 |
| Lipides (g) | 10,11 |
| dont saturés (g) | 5,55 |
| Protéines (g) | 9,8 |
| Fibres (g) | 0,2 |
| Vente (g) | 0,12 |
