Le Homard à l'américaine est une délicieuse entrée à base de homard, préparée selon la tradition culinaire américaine. Il est enrichi de beurre, d'œufs, de brandy, de crème fraîche, de vin Marsala, de thym, de persil, de carotte, de vinaigre de vin, de sel, de poivre, de paprika et de pain de mie.
Faites bouillir le homard dans de l'eau, du vinaigre, du sel, du poivre et des herbes aromatiques
Laissez-le refroidir puis retirez la chair de la coquille, émiettez-la et mettez-la dans une casserole avec le beurre
Ensuite, salez et poivrez, ajoutez le paprika et le marsala ; puis versez le brandy et enflammez
Enfin, ajoutez la crème, l'œuf battu et laissez cuire pendant 10 minutes ; servez le homard avec sa sauce de cuisson et accompagnez-le de croûtons de pain de mie que vous aurez auparavant grillés.
Cutter pour ouvrir le homard
Poêle
Conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours
Plat typique de la tradition culinaire américaine
| Énergie (kcal) | 151,89 |
| Glucides (g) | 2,93 |
| dont sucres (g) | 2,93 |
| Lipides (g) | 10,11 |
| dont saturés (g) | 5,55 |
| Protéines (g) | 9,8 |
| Fibres (g) | 0,2 |
| Vente (g) | 0,12 |
