Une recette classique et savoureuse, parfaite pour le dimanche en famille.
Prenez le pain, coupez-le en tranches et retirez la croûte, puis faites tremper la mie dans le lait.
Mettez le haché de bœuf et de porc dans un grand bol. Hachez le persil et ajoutez-le à la viande, incorporez le Grana Padano, la chapelure, les œufs, le sel et le poivre. Essorez la mie de pain et ajoutez-la au mélange.
Pétrissez avec les mains jusqu'à obtenir une préparation homogène et souple. Donnez-lui la forme d'un cylindre et faites-la reposer au réfrigérateur pendant 10-15 minutes enveloppée dans du papier sulfurisé.
Badigeonnez le pain de viande avec de l'huile d'olive extra vierge et préchauffez le four à 180°. Enfournez le pain de viande dans un plat huilé, en ajoutant éventuellement des pommes de terre pour l'accompagnement.
Faites cuire environ une heure, en vérifiant la cuisson et en retournant le pain de viande si nécessaire.
Servez le pain de viande avec un accompagnement de pommes de terre rôties pour un plat complet et délicieux.
Italia
| Énergie (kcal) | 219,12 |
| Glucides (g) | 9,18 |
| dont sucres (g) | 1,63 |
| Lipides (g) | 39,53 |
| dont saturés (g) | 4,03 |
| Protéines (g) | 44,61 |
| Fibres (g) | 0,48 |
| Vente (g) | 0,19 |
