La panna cotta aux fruits des bois est un dessert classique de la tradition italienne. Il s'agit d'une délicate crème à base de crème fraîche, de sucre, de gélatine et d'arômes, servie avec une savoureuse sauce aux fruits des bois frais et décorée de feuilles de menthe. Ce dessert est parfait pour les amateurs des saveurs douces et fraîches des fruits des bois.
Faisons tremper la gélatine (feuilles de gélatine) dans de l'eau froide
Mixons les fruits avec la moitié de la crème et quelques feuilles de menthe
Filtrons le tout et ajoutons le sucre
Dans une casserole, chauffons la crème restante avec quelques branches de menthe
Retirons la crème du feu et enlevons les feuilles de menthe
Ajoutons la gélatine bien essorée puis la crème avec les fruits mixés
Versons ensuite le mélange dans les moules et laissons reposer au réfrigérateur pendant environ 1 heure
En utilisant une petite casserole d'eau chaude, nous pouvons démouler et servir notre dessert directement dans l'assiette en le décorant de fruits frais
Nous pouvons aussi décorer et sublimer notre dessert avec un filet de miel de sapin (miel)
Bols
Réfrigérateur
Conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours
Cette panna cotta peut être servie avec une sauce aux fruits des bois
Italia
| Énergie (kcal) | 246,39 |
| Glucides (g) | 12,49 |
| dont sucres (g) | 11,76 |
| Lipides (g) | 20,61 |
| dont saturés (g) | 11,96 |
| Protéines (g) | 3,72 |
| Fibres (g) | 0,47 |
| Vente (g) | 0,02 |
