La pâte brisée salée est une base polyvalente et savoureuse utilisée pour réaliser de délicieux apéritifs. Parfaite à farcir avec des charcuteries, des fromages ou des légumes, c'est un incontournable de tout livre de recettes. Essayez ma version simple et rapide!
Tamisez la farine en la rassemblant sur le plan de travail
Disposez-la en fontaine et placez au centre le beurre, le jaune d'œuf et le sel
Mélangez bien avec une spatule, ajoutez l'eau et travaillez la pâte à la main jusqu'à former une boule lisse
Travaillez rapidement pour que le beurre ne fonde pas
Rassemblez la pâte en boule, enveloppez-la dans un film plastique et laissez-la réfrigérer pendant environ 30 minutes, puis utilisez la pâte préparée comme requis dans chaque recette.
Pétrin
Fouet Électrique
Poche À Douille
Italy
| Énergie (kcal) | 431,79 |
| Glucides (g) | 42,95 |
| dont sucres (g) | 1,34 |
| Lipides (g) | 26,49 |
| dont saturés (g) | 14,99 |
| Protéines (g) | 7,47 |
| Fibres (g) | 1,31 |
| Vente (g) | 0,28 |
