La pâte brisée salée est une base polyvalente et savoureuse utilisée pour réaliser de délicieux apéritifs. Parfaite à garnir de charcuterie, fromages ou légumes, c'est un indispensable dans chaque livre de recettes. Essayez ma version simple et rapide !
Tamisez la farine en la recueillant sur le plan de travail
Disposez-la en fontaine et placez-y au centre le beurre, le jaune d'œuf et le sel
Mélangez bien avec une spatule, ajoutez l'eau et pétrissez la pâte à la main jusqu'à former une boule lisse
Travaillez rapidement pour que le beurre ne fonde pas
Rassemblez la pâte en boule, enveloppez-la dans du film plastique et laissez-la réfrigérer pendant environ 30 minutes, puis utilisez la pâte préparée comme requis dans chaque recette
Pétrin
Mixeur
Poche à douille
Italy
| Énergie (kcal) | 460,28 |
| Glucides (g) | 45,78 |
| dont sucres (g) | 1,43 |
| Lipides (g) | 28,23 |
| dont saturés (g) | 15,98 |
| Protéines (g) | 7,95 |
| Fibres (g) | 1,4 |
| Vente (g) | 0,1 |
