La peperonata simple est un accompagnement coloré et savoureux typique de la cuisine italienne. Préparée avec des oignons, des poivrons et des tomates, cuits dans une sauce à l'huile d'olive, elle est enrichie par une légère grillade du pain. Parfaite pour accompagner des plats de viande ou de poisson.
Couper le pain en tranches et le griller sous le gril pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleur dorée
Laver les poivrons, les couper en deux, retirer les côtes blanches et les graines, puis les couper en morceaux
Émincer l'oignon et le faire revenir dans une casserole avec l'huile chaude pendant 5 minutes, puis ajouter les poivrons et cuire encore 5 minutes à feu doux en les remuant souvent et en les salant
Ajouter les tomates pelées en dés et cuire pendant 30 minutes
Servir la peperonata chaude avec les tranches de pain grillé
Poêle
Couteau
Planche à découper
Conserver la peperonata au réfrigérateur, couverte de film plastique ou dans un récipient hermétique, pendant un maximum de 3-4 jours.
Italia
| Énergie (kcal) | 184,01 |
| Glucides (g) | 30,3 |
| dont sucres (g) | 19,54 |
| Lipides (g) | 1,73 |
| dont saturés (g) | 0,49 |
| Protéines (g) | 7,03 |
| Fibres (g) | 13,38 |
| Vente (g) | 0,13 |
