Les cèpes gratinés sont un délicieux accompagnement au goût rustique et réconfortant. Les cèpes frais sont dorés à la poêle avec de l'ail et du persil, puis saupoudrés de chapelure croustillante et gratinés au four. Le résultat est un plat parfumé et irrésistible, parfait pour accompagner des viandes grillées ou comme plat principal végétarien.
Disposez les cèpes, chapeaux vers le bas, dans un plat huilé
Préparez un hachis très fin à base de persil frais et d'ail
Mettez le hachis dans un petit bol et ajoutez 2 cuillères à soupe de chapelure, une pincée de poivre, une prise de sel et quelques cuillères d'huile
Mélangez bien pour obtenir une petite sauce que vous répartirez sur les chapeaux des cèpes
Assaisonnez-les aussi d'une pincée d'origan, arrosez-les d'un filet d'huile et faites-les cuire au four à chaleur modérée (160 degrés) pendant environ 15 minutes
Poêle
Four
Italia
| Énergie (kcal) | 43,21 |
| Glucides (g) | 3,88 |
| dont sucres (g) | 1,64 |
| Lipides (g) | 0,78 |
| dont saturés (g) | 0,16 |
| Protéines (g) | 4,08 |
| Fibres (g) | 2,76 |
| Vente (g) | 0,3 |
