Le tortino d'artichauts alla Toscana est une délicieuse entrée typique de la cuisine Toscana. Il s'agit d'un petit gâteau salé préparé avec des artichauts frais, des œufs, du fromage Parmigiano râpé et du jus de citron. La saveur délicate des artichauts se marie parfaitement avec le fromage Parmigiano, créant un plat riche en goût et en parfums. Parfait à servir en entrée lors d'occasions spéciales ou comme plat principal léger.
Nettoyer les artichauts et les plonger dans de l'eau acidulée avec le jus de citron
Les égoutter et les couper en quartiers
Les enrober de farine et les frire dans de l'huile très chaude
Les disposer dans un plat allant au four et verser par-dessus les œufs battus avec le sel, le poivre et le Parmigiano
Passer au four préchauffé jusqu'à ce que le tortino ait une belle couleur dorée
Épluche-légumes
Poêle antiadhésive
Moule à gâteau
Italia, Toscana
| Énergie (kcal) | 63,34 |
| Glucides (g) | 1,62 |
| dont sucres (g) | 1,3 |
| Lipides (g) | 3,08 |
| dont saturés (g) | 1,11 |
| Protéines (g) | 5,77 |
| Fibres (g) | 3,22 |
| Vente (g) | 0,12 |
