Les tomates immatures sont un plat d'entrée estival classique, caractérisé par la fraîcheur et l'acidité des tomates nouvellement récoltées. Elles sont simples à préparer et parfaites pour commencer un repas léger et savoureux.
On coupe les tomates en tranches, on sale et on les laisse pendant 24 heures dans un récipient immergées dans leur eau avec un poids dessus
Après ce temps, on les égoutte et on les laisse pendant 24 heures dans du vinaigre
On les égoutte à nouveau et on les assaisonne avec de l'huile, du persil, de l'ail et on les met dans des bocaux
Bol
Passoire
Italy
