Ingrédients
Nb. Portions
- Ragoût de bœuf
800g800g - Pommes de terre
1Kg1Kg - Herbes aromatiquesq.s.
Préparation
- ÉTAPE 1 DE 5
Mettre sous vide la viande de ragoût avec les herbes aromatiques.
- ÉTAPE 2 DE 5
Cuire sous vide à 70°C pendant 8 heures.
- ÉTAPE 3 DE 5
Faire bouillir les pommes de terre et les réserver.
- ÉTAPE 4 DE 5
À la fin de la cuisson de la viande, verser le contenu du sachet dans une casserole, ajouter les pommes de terre et laisser mijoter quelques minutes.
- ÉTAPE 5 DE 5
Ajuster éventuellement le sel.
Suggestions
Machine sous vide
Casserole
Informations générales
Autres informations
Vous pouvez ajouter du vin rouge au moment de la cuisson dans la casserole.
Origine
Italia, Emilia Romagna
Analyse
Attention
Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it
Modes de vie
Intolérances et allergies
Macronutriments (100 gr)
Attention
Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it
| Énergie (kcal) | 125,33 |
| Glucides (g) | 10,09 |
| dont sucres (g) | 0,22 |
| Lipides (g) | 37,88 |
| dont saturés (g) | 0,02 |
| Protéines (g) | 44,1 |
| Fibres (g) | 0,89 |
| Vente (g) | 0,01 |
- Protéines44,1g·47%
- Glucides10,09g·11%
- Graisses37,88g·41%
- Fibres0,89g·1%