Una ricetta di
DAGIÙPetits toasts de pain fait maison avec pois chiches, tomates séchées et fenouil
Un pain fait maison très facile à préparer, avec un assaisonnement savoureux à base de pesto rouge, pois chiches et fenouil. Parfait pour un apéritif sain et savoureux.
Piatti unici
30 min
25 min
Facile
Italia
Sicilia
Prodotti in questa ricetta
Ingredienti
(per 4 persone)
Re-milled durum wheat semolina (1 kg)
225 g
Eau
200 g
Levure sèche de bière
2 g
Malt
1 unité
Sel
5 g
Pour l'assaisonnement:
q.b.
Strattu: sun-dried tomato puree (110 g)
q.b.
Sicilian chickpeas (500 g)
200 g
Fennel seeds from sicily (45 g)
q.b.
Extra virgin olive oil from calabria (500 ml)
q.b.
Suggerimenti
Ciotola
Cucchiaio
Placca da forno
Carta da forno
Preparazione
STEP 1 di 7
Mélangez dans un bol 50g de farine, la levure, le malt et l'eau, remuez avec une cuillère et laissez reposer 30 minutes.STEP 2 di 7
Ajoutez le reste de la semoule et le sel, pétrissez avec la cuillère jusqu'à obtenir une pâte douce et homogène.STEP 3 di 7
Couvrez et laissez lever 2 heures.STEP 4 di 7
Divisez la pâte en deux et formez deux pains, disposez-les sur la plaque du four recouverte de papier, saupoudrée de semoule.STEP 5 di 7
Allumez le four à 200 degrés et lorsqu'il est à température, insérez le pain.STEP 6 di 7
Cuisez pendant 25 minutes et laissez refroidir.STEP 7 di 7
Coupez en tranches et assaisonnez avec du pesto de tomates séchées, des pois chiches, du fenouil et de l'huile d'olive extra vierge. Servez.Modalità di conservazione
Conservez le pain dans un sac en papier pendant 2-3 jours. Assaisonnez les bruschettas au moment de servir.
Altre informazioni
Le pain est idéal pour préparer des bruschettas à servir en entrée ou pour un apéritif.