Notre mozzarella de buffle est un fromage frais à pâte filée et est produite exclusivement avec le lait de nos buffles, du sel et de la présure. Elle est caractérisée par un ancien processus artisanal de découpe à la main et est disponible en format rond ou en tresse, en différentes tailles, allant d'un minimum de 50 g à un maximum de 3 kg. Pour en profiter au mieux, pendant les périodes particulièrement froides, sachant que la mozzarella exprime au mieux ses arômes lorsqu'elle est consommée à une température d'environ 28-30°C, nous conseillons de la réchauffer doucement au micro-ondes à 600 watts pendant environ 15 secondes ou, si désiré, de l'immerger avec le sachet entier dans de l'eau tiède pendant environ 15 minutes. Enfin, il est recommandé de toujours conserver la mozzarella dans son liquide de conservation et de ne pas la mettre au réfrigérateur.