L'histoire et la tradition vénitienne dans la production du salami remontent à l'époque romaine. L'utilisation d'épices pour la viande de porc, tant la partie maigre que la partie grasse noble, puis sa maturation dans les caves pendant 30 à 90 jours est une technique qui continue d'évoluer avec le temps. C'est peut-être le salami qui reste le plus fidèle à ses origines. La famille Roncolato le produit à partir de ses porcs élevés dans la commune de Roncà. Un produit pour lequel La Casara a remporté de nombreuses compétitions provinciales et régionales. Dans ce salami, on a également ajouté de l'ail, qui fait partie de la recette ancienne et traditionnelle.
Frais de €23,70, offerts à partir de €190,00
L'histoire et la tradition vénitienne dans la production du salami remontent à l'époque romaine. L'utilisation d'épices pour la viande de porc, tant la partie maigre que la partie grasse noble, puis sa maturation dans les caves pendant 30 à 90 jours est une technique qui continue d'évoluer avec le temps. C'est peut-être le salami qui reste le plus fidèle à ses origines. La famille Roncolato le produit à partir de ses porcs élevés dans la commune de Roncà. Un produit pour lequel La Casara a remporté de nombreuses compétitions provinciales et régionales. Dans ce salami, on a également ajouté de l'ail, qui fait partie de la recette ancienne et traditionnelle.
