Dhuẽm̐ mẽ pakī mojarelā bhains ke dūdh ke sāth - provolā. (100 grām / 2 pīs)

यह भैंस के दूध और पाश्चुरीकृत दूध से बना एक ताज़ा पनीर है, जिसे गेहूँ की भूसी से धुँआ दिया गया है, इसकी खास सुगंध के लिए सराहा जाता है, खासकर जब इसे लगभग 28° के तापमान पर खाया जाता है। धुंआ में पकी मोज़रेला गोल आकार में 100 ग्राम से 3 किलोग्राम और चोटी के रूप में 120 ग्राम से 3 किलोग्राम तक उपलब्ध है। इस उत्पाद को तीन दिन के भीतर खाया जाए तो इसे फ्रिज में नहीं रखना चाहिए, बल्कि इसके तरल में कमरे के तापमान पर रखना चाहिए। दूध की उत्पत्ति: इटली। सामग्री: पाश्चुरीकृत भैंस का दूध 97%, पाश्चुरीकृत दूध, रेननेट और नमक। एलर्जेन: लैक्टोज़।