सालामे के उत्पादन में वेनेटियन इतिहास और परंपरा रोमन काल तक जाती है। सूअर के मांस के मसालेदार उपयोग, चाहे वह दुबला हिस्सा हो या वसा वाला हिस्सा, और फिर इसे 30-90 दिनों के लिए तहखानों में पकने देना एक तकनीक है जो समय के साथ विकसित होती रही है। यह शायद वह सॉसेज है जो अपनी जड़ों के सबसे करीब बना रहता है। रोन्कालाटो परिवार इसे अपने रोन्का नगर में पाले गए सूअरों से बनाता है। यह एक ऐसा उत्पाद है जिसके लिए ला कासारा ने कई प्रांतीय और क्षेत्रीय प्रतियोगिताएं जीती हैं। इस सालामे में लहसुन भी डाला गया है, जो प्राचीन और पारंपरिक नुस्खे का हिस्सा है।
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सालामे के उत्पादन में वेनेटियन इतिहास और परंपरा रोमन काल तक जाती है। सूअर के मांस के मसालेदार उपयोग, चाहे वह दुबला हिस्सा हो या वसा वाला हिस्सा, और फिर इसे 30-90 दिनों के लिए तहखानों में पकने देना एक तकनीक है जो समय के साथ विकसित होती रही है। यह शायद वह सॉसेज है जो अपनी जड़ों के सबसे करीब बना रहता है। रोन्कालाटो परिवार इसे अपने रोन्का नगर में पाले गए सूअरों से बनाता है। यह एक ऐसा उत्पाद है जिसके लिए ला कासारा ने कई प्रांतीय और क्षेत्रीय प्रतियोगिताएं जीती हैं। इस सालामे में लहसुन भी डाला गया है, जो प्राचीन और पारंपरिक नुस्खे का हिस्सा है।
