Egy fazékban forraljunk vizet, és sózzuk meg.
Amint a víz felforr, tegyük bele a Culurgionis Kirozát, és fakanállal keverjük meg, hogy ne tapadjanak az edény aljára.
Amikor a víz újra felforr, a Culurgionis Kiroza feljön a felszínre.
Főzzük még körülbelül két percig; akkor lesznek készen, amikor kissé megduzzadnak.
Ekkor szűrőkanállal szedjük ki a Culurgionis Kirozát, és távolítsuk el a felesleges vizet.
Helyezzük őket egy tálra, amelyre előzőleg paradicsomszószt tettünk.
Tegyünk egy kis paradicsomszószt minden culurgionira, majd szórjunk rá reszelt sajtot.
Folytassuk így egy második réteggel, vagy tálaljuk egyesével a porciókat ugyanígy.
Fakanál
Szűrőkanál
Ajánlott nem túl érett sajtot használni, hogy ne nyomja el a Culurgionis ízét.
Italia, Sardegna
