Hópelyhek

Olvaszd fel az élesztőt a langyos tejben.

Egy dagasztógépben keverd össze a lisztet, a cukrot, a tejet fokozatosan, a sót, a felvert tojást és a vajat kis darabokban.

Dagaszd 5-7 percig, amíg egy jól kidolgozott tésztát nem kapsz.

Hagyd a tésztát megkelni egy vajjal kikent tálban, amíg megduplázódik (kb. 3 óra).

Oszd a tésztát több részre és formázz belőle kb. 25 g-os golyókat.

Helyezd őket egy sütőpapírral borított tepsire, kend meg tojássárgájával és tejjel.

Süsd 180 °C-on kb. 15 percig.

A tejszínhabba keverd össze egy lábasban a tejet, a kukoricakeményítőt és a cukrot.

Kis lángon enyhén sűrítsd be, majd add hozzá ezt a krémet a jól kinyomkodott ricottához, a tejszínhabba és a porcukorhoz.

Töltsd meg a briósokat a tejszínhabbal és szórd meg porcukorral.