Tuduu
Rákos, mángoldszáras és sárga koktélparadicsomos rizottó

Rákos, mángoldszáras és sárga koktélparadicsomos rizottó

@riso-iferrari

Egy finom rizottó Giuseppe Falanga és Adele Polluce séfek készítésében

Nehézség: Medium
Főzés: 20 perc
Előkészítés: 20 perc
Ország: Italia

Hozzávalók

Adagok száma
  • Carnaroli iFerrari rizs
    Carnaroli iferrari rizs160g
  • Rákok120g
  • Mángoldszárak100g
  • Rákleves1L
  • Sárga koktélparadicsomok150g
  • Mogyoróhagyma150g
  • Radicchio levél1darab
  • Extra szűz olívaolaj, majoránna, só, bors, citromhéj

Megvásárolható termékek

  • Carnaroli rizs

    Carnaroli rizs

    1 termék
    Ft 1069,54

Előkészítés

  1. LÉPÉS 1 A 5 KÖZÜL

    Tisztítsuk meg a rákokat. Készítsünk levest a páncélokból és a fejekből. Vágjuk a farkakat darabokra (hagyjunk egyet egészben a díszítéshez), és ízesítsük olajjal, citromhéjjal és majoránnával.

  2. LÉPÉS 2 A 5 KÖZÜL

    Tisztítsuk meg a mángoldszárakat, és főzzük forró vízben néhány percig. Hűtsük le hideg vízben. Miután lehűltek, vágjuk kis kockákra, és ízesítsük olajjal, sóval és borssal.

  3. LÉPÉS 3 A 5 KÖZÜL

    Pirítsuk meg a mogyoróhagymát egy edényben extra szűz olívaolajjal, pirítsuk a rizst körülbelül 3 percig, adjuk hozzá a ráklevest, egy kis sót, és főzzük körülbelül 12 percig.

  4. LÉPÉS 4 A 5 KÖZÜL

    Adjuk hozzá a rákokat, a sárga koktélparadicsomokat (előzőleg felvágva), a mángoldszárakat, és fejezzük be a főzést.

  5. LÉPÉS 5 A 5 KÖZÜL

    Végül adjunk hozzá egy kis olajat, és díszítsük ízlés szerint.

Általános információk

Tárolási megjegyzések

Azonnal fogyasztandó, nem alkalmas tárolásra

Eredet

Italia, Sardegna

Elemzés

Életmód
Intoleranciák és allergiák

Makrotápanyagok (100 gr)

Energia (kcal)59,41
Szénhidrátok (g)4,74
amelyből cukrok (g)2,67
Zsír (g)0,46
amelyből telített zsírsavak (g)0,07
Fehérje (g)9,13
Rostok (g)0,45
Akció0,09
  • Fehérjék
    9,13g·62%
  • Szénhidrátok
    4,74g·32%
  • Zsírok
    0,46g·3%
  • Rostok
    0,45g·3%