A Mascarpone-s batyuk finom desszertek: palacsinták, amelyek Mascarpone-krémmel vannak megtöltve, Cognac illattal, és szirupos almával kísérve. Egy lágy, ínycsiklandó desszert, amely már az első falatnál elvarázsol.
Tegyük a lisztet egy tálba egy csipet sóval és a tojást
Keverjük habverővel össze az alapanyagokat, miközben lassan hozzáöntjük a tejet
Adjunk a tésztához 10 g olvasztott vajat, és pihentessük két órát
Készítsük el a krémet
Verd fel a tojássárgáját a cukorral
Egy külön tálban dolgozzuk krémessé a Mascarponét
Adjunk hozzá Cognac-ot és a lecsepegtetett, kockára vágott körtét
Tegyük a hűtőbe
Hígítsuk a palacsintatésztát kevés vízzel vagy tejjel
Kenjük ki a serpenyőt egy kevés olvasztott vajjal, tegyük a tűzre, és öntsünk bele egy nem túl vékony réteg tésztát
Billentsük meg a serpenyőt, hogy a tészta befedje az alját, és süssük a palacsintát oldalanként 2 percig
Folytassuk így a maradék tésztával
Hűtsük le a palacsintákat, majd tegyünk mindegyik közepére krémet
Emeljük fel a széleket, és rögzítsük a batyukat egy fogpiszkálóval
Díszítsük narancshéjjal, és tálaljuk
Tapadásmentes serpenyő
Habverő
Palacsintaforma
Hűtőben, legfeljebb 2 napig tárolandó
Ajánlott a batyukat még melegen tálalni
Italy
| Energia (kcal) | 229,68 |
| Szénhidrátok (g) | 20,89 |
| amelyből cukrok (g) | 16,26 |
| Zsír (g) | 14,74 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 8,32 |
| Fehérje (g) | 4,42 |
| Rostok (g) | 0,59 |
| Akció | 0,2 |
