Tuduu
Ossibuchi Al Sugo

Ossibuchi Al Sugo

@tuduu

Az ossobuco al sugo egy ízletes húsétel, amely borjú ossobucóból készül, ízletes paradicsomszószban, fűszerekkel és fehérborral gazdagítva. Az ossobuco alla milanese egész Olaszországban híres, és gyakran sáfrányos rizottóval tálalják.

Nehézség: Medium
Főzés: 180 perc
Előkészítés: 20 perc
Ország: Italia

Hozzávalók

Adagok száma
  • Borjú ossobuco4
  • Fehér liszt2evőkanál
  • Aprított fűszerek1evőkanál
  • Hámozott paradicsom250g
  • Olívaolajízlés szerint
  • Sóízlés szerint
  • Fehérborízlés szerint

Előkészítés

  1. LÉPÉS 1 A 5 KÖZÜL

    Vegyünk egy nagy serpenyőt, öntsük bele az olajat, és adjuk hozzá az aprított fűszereket

  2. LÉPÉS 2 A 5 KÖZÜL

    Melegítsük fel, közben forgassuk meg a lisztben az ossobucót, majd tegyük a serpenyőbe, és pirítsuk meg jól

  3. LÉPÉS 3 A 5 KÖZÜL

    Amikor az ossobuco mindkét oldala színt kapott, sózzuk meg, és adjuk hozzá a fehérbort, hagyjuk elpárologni

  4. LÉPÉS 4 A 5 KÖZÜL

    Ekkor adjuk hozzá a finomra aprított hámozott paradicsomot

  5. LÉPÉS 5 A 5 KÖZÜL

    Fedjük le a serpenyőt, és lassú tűzön főzzük legalább 45 percig

Javaslatok

  • Serpenyő

  • Fakanál

  • Fazék

Általános információk

Tárolási megjegyzések

Az ossobuco al sugo-t hűtőszekrényben tároljuk legfeljebb 2 napig.

További információk

Az ossobuco alla milanese a lombardiai konyha hagyományos étele.

Eredet

Italia, Lombardia

Elemzés

Életmód
Intoleranciák és allergiák

Makrotápanyagok (100 gr)

Energia (kcal)81,85
Szénhidrátok (g)1,92
amelyből cukrok (g)0,61
Zsír (g)0,89
amelyből telített zsírsavak (g)0,34
Fehérje (g)16,54
Rostok (g)0,21
Akció0,07
  • Fehérjék
    16,54g·85%
  • Szénhidrátok
    1,92g·10%
  • Zsírok
    0,89g·5%
  • Rostok
    0,21g·1%