A Piemontese puding egy kanalas desszert, amely egy réteg, vaníliával ízesített tejbe áztatott Amaretti kekszből és egy tojásból, cukorból és keserű kakaóból készült finom krémrétegből áll. Rummal gazdagítva határozott, intenzív ízt kap. Ezt a desszertet egyszerűsége és rusztikus bája miatt nagyon kedvelik.
Forraljuk fel a tejet a vaníliával
Karamellizáljunk 1 evőkanál cukrot egy pudingformában
Verjük fel a tojásokat a megmaradt cukorral, majd adjuk hozzá az apróra tört Amaretti-kekszeket, a kakaót és a rumot, miközben folyamatosan keverjük
Öntsük hozzá a még forró tejet, keverjük tovább, majd öntsük a formába
Süssük vízfürdőben körülbelül 20 percig
Hagyjuk kihűlni, majd borítsuk ki a tálalótálra
Tapadásmentes serpenyő
Tálak
Hűtőszekrény
A pudingot hűtőben tároljuk maximum 3 napig
A Piemontese puding a Piemonte hagyományos receptje, híres krémes és aromás ízéről
Italy, Piemonte
| Energia (kcal) | 195,52 |
| Szénhidrátok (g) | 19,18 |
| amelyből cukrok (g) | 18,88 |
| Zsír (g) | 8,79 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 4,08 |
| Fehérje (g) | 8,71 |
| Rostok (g) | 0,92 |
| Akció | 0,13 |
