A római bordák a római konyha jellegzetes étele, csontos borjúbordából készül, friss rozmaringgal ízesítve, olívaolajjal, sóval és borssal. Ez az étel különösen ízletes és könnyen elkészíthető.
Vegyük a csontos, kiváló és nagyon ízletes bordaszeleteket; apróra vágjuk a rozmaring leveleit, és alaposan bedörzsöljük vele a húst mindkét oldalán.
Tegyük a húst bő olívaolajjal az előmelegített sütőbe, és hagyjuk ott kb. öt percig.
Állítsuk be a sót és a borsot, fordítsuk meg a bordákat, hagyjuk további öt percig sütni, majd fordítsuk meg őket ismét.
A tökéletes sütéshez körülbelül húsz perc szükséges.
Italy, Lazio
| Energia (kcal) | 92 |
| Zsír (g) | 1 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,42 |
| Fehérje (g) | 20,7 |
| Akció | 0,09 |
