A zöldséges calzone egy ízletes és könnyű előétel, amely az olasz konyhára jellemző. A tészta puha és ropogós, míg a töltelék tele van színes, ízletes zöldségekkel. Melegen fogyasztva tökéletes egy baráti vagy családi, hétköznapi ebédhez vagy vacsorához.
A lisztet keverd össze a felsorolt összetevőkkel, dolgozd addig, amíg puha tésztát nem kapsz.
Osszd két cipóra, és hagyd kelni kb. 15 percig.
Kend ki vajjal egy tepsit.
Nyújtsd ki a tésztát és vágj belőle két korongot; az elsőt helyezd a tepsi aljára, és erre kanalazd a zöldség tölteléket.
Ezután egy felvert tojásba mártott ecsettel kend meg a tészta külső szélét.
Fedd be a másik koronggal, és szurkáld meg villával.
Ismét kend meg tojással, és süsd forró sütőben kb. 10 percig. A töltelékhez: Egy lábasba tedd az olajat és a hagymát, főzd alacsony lángon kb. 20 percig, ügyelve, hogy gyakran keverd.
Vedd le a tűzről, és add hozzá az előzőleg megfőzött és felaprított cikóriát, a sajtot, az olívabogyókat és a hámozott paradicsomot.
Keverd össze, és tedd vissza a tűzre 10 percre.
A töltelék készen áll a felhasználásra.
vágódeszka
kés
serpenyő
kanál
tál
Hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben tárolandó, legfeljebb 2 napig.
A zöldséges calzone a klasszikus calzone vegetáriánus változata, ideális vegetáriánusoknak vagy azoknak, akik több zöldséget szeretnének bevinni az étrendjükbe.
Italy
| Energia (kcal) | 115,7 |
| Szénhidrátok (g) | 14,37 |
| amelyből cukrok (g) | 3,3 |
| Zsír (g) | 5,22 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,97 |
| Fehérje (g) | 3,17 |
| Rostok (g) | 1,23 |
| Akció | 0,23 |
