Gourmet vegetáriánus pizza

STEP 1 di 7

Keverd össze egy tálban a liszteket és a vizet, röviden keverd össze, majd hagyd pihenni 45 percig.

STEP 2 di 7

Közben készítsd el a hummuszt úgy, hogy a csicseriborsót összeturmixolod a tahinivel, a citromlével és egy bőséges villányi olajban eltett brokkolival. Tedd a hűtőbe.

STEP 3 di 7

Folytasd a tésztát az élesztő hozzáadásával, kezdj el dagasztani, és amikor majdnem homogén, add hozzá az olajat. Miután felszívódott, add hozzá a sót és a maradék vizet, folytatva a dagasztást, amíg sima és rugalmas tésztát nem kapsz.

STEP 4 di 7

Hagyd pihenni a tésztát 2 órán át, hajtsd meg, majd tedd a hűtőbe körülbelül 12 órára.

STEP 5 di 7

A pihenés után oszd a tésztát 3 golyóra, hagyd őket meleg helyen kelni egy órán át, majd nyújtsd ki őket kézzel a munkafelületen, bőséges durumliszttel megszórva.

STEP 6 di 7

Süsd a pizzakemencében 400°C-on 3-4 percig, vagy a sütőben a legmagasabb hőmérsékleten 7-8 percig.

STEP 7 di 7

Vágd a pizzákat szeletekre, és díszítsd mindegyik szeletet először a hummusszal, majd egy kis olajban eltett brokkoli fészekkel, végül a szárított paradicsom pestóval. Tálald!