Una ricetta di
DAGIÙHázi készítésű kenyér bruschetták csicseriborsóval, szárított paradicsommal és édesköménnyel
Egy nagyon könnyen elkészíthető házi kenyér, ízletes fűszerezéssel, amely szárított paradicsom pestóból, csicseriborsóból és édesköményből áll. Tökéletes egy egészséges és ízletes aperitifhez.
Piatti unici
30 min
25 min
Facile
Italia
Sicilia
Prodotti in questa ricetta
Ingredienti
(per 4 persone)
Re-milled durum wheat semolina (1 kg)
225 g
Víz
200 g
Szárított sörélesztő
2 g
Maláta
1 egység
Só
5 g
A fűszerezéshez:
ízlés szerint
Strattu: sun-dried tomato puree (110 g)
ízlés szerint
Sicilian chickpeas (500 g)
200 g
Fennel seeds from sicily (45 g)
ízlés szerint
Extra virgin olive oil from calabria (500 ml)
ízlés szerint
Suggerimenti
Ciotola
Cucchiaio
Placca da forno
Carta da forno
Preparazione
STEP 1 di 7
Egy tálban keverj össze 50 g lisztet, az élesztőt, a malátát és a vizet, keverd össze egy kanállal, és hagyd pihenni 30 percig.STEP 2 di 7
Add hozzá a maradék búzadarát és a sót, gyúrd össze a kanállal, amíg puha és homogén tésztát nem kapsz.STEP 3 di 7
Fedd le, és hagyd kelni 2 órán át.STEP 4 di 7
Oszd a tésztát két részre, formázz két veknit, és helyezd őket a sütőpapírral borított tepsire, megszórva búzadarával.STEP 5 di 7
Kapcsold be a sütőt 200 fokra, és amikor eléri a hőmérsékletet, tedd be a kenyeret.STEP 6 di 7
Süsd 25 percig, majd hagyd kihűlni.STEP 7 di 7
Szeleteld fel, és fűszerezd szárított paradicsom pestóval, csicseriborsóval, édesköménnyel és extra szűz olívaolajjal. Tálald.Modalità di conservazione
Tárold a kenyeret papírzacskóban 2-3 napig. A bruschettákat tálaláskor fűszerezd.
Altre informazioni
A kenyér ideális bruschetták készítéséhez, amelyeket előételként vagy aperitifként szolgálhatunk fel.