Una ricetta di
Spaghetti & MandolinoVargányás rizottó ropogós speckkel
A vargányás rizottó ropogós speckkel egy finom és krémes első fogás, amelyet friss és illatos szezonális hozzávalókból készítenek, amelyeket az ősz eleje ajándékoz nekünk. Már a nyár végi első esők után a föld csodálatos termékeket ad nekünk, és bizonyos évszakokban bőségesen, így ha szerencséje van, hogy sok van belőlük, különféle receptekkel kísérletezhet. A siker garantált!
Primi piatti
10 min
25 min
Facile
Italia
Emilia Romagna
Prodotti in questa ricetta
Ingredienti
(per 4 persone)
Zöldségleves:
900 mL
Funghi porcini secchi 30g
350 g
Riso carnaroli 500g
350 g
Hagyma
0.5 darab
Olio extravergine di oliva extra 250ml
35 mL
Száraz marsala
2 darab
Só és bors:
Petrezselyem
ízlés szerint
Speck de 'na olta 1 kg
60 g
Vaj
20 g
Reszelt sajt:
ízlés szerint
Suggerimenti
Padellino
Preparazione
STEP 1 di 8
Tisztítsuk meg a gombát és szeleteljük fel.STEP 2 di 8
Pirítsuk meg a finomra vágott hagymát olajon, majd adjuk hozzá a gombát és főzzük meg.STEP 3 di 8
Adjuk hozzá a rizst és pirítsuk meg, majd öntsük fel a borral.STEP 4 di 8
Fokozatosan adjuk hozzá a forró levest, és főzzük készre a rizottót.STEP 5 di 8
Adjuk hozzá a vajat és a reszelt sajtot, majd keverjük össze egy percig.STEP 6 di 8
Pirítsuk meg a specket egy forró serpenyőben, amíg ropogós lesz.STEP 7 di 8
Tálaljuk a rizottót ropogós speckkel díszítve.STEP 8 di 8
Megjegyzés: készítsük el a levest sárgarépával, hagymával, zellerrel és paradicsommal, vagy használjunk két zöldségleves kockát a hozzávalók között megadott folyadékmennyiséghez.Modalità di conservazione
Hűtőszekrényben legfeljebb 2 napig
Altre informazioni
A vargányás rizottót speckkel forrón kell tálalni, hogy élvezhessük az illatokat és ízeket.