Zöld olíva krém (314 g)

A zöld olívabogyók egy "sevillai" nevű átalakítási folyamaton mennek keresztül, amely a következő fázisokat foglalja magában: kalibrálás, kezelés 2%-os nátrium-hidroxid oldatban körülbelül 15 órán keresztül, a lúg behatolásának ellenőrzése (a hús vastagságának körülbelül 2/3-a), mosás vízzel a nátriumoldat eltávolítására, erjesztés sós lében 8-10%-os kezdeti koncentrációval, amely teljesen lefedi az olívabogyókat körülbelül 30 napig. Ezt követően a legjobb és legmegfelelőbb csonthéjasok kiválasztása következik a pástétom előállításához, kimagozzák és aprítják egy vágógépben, majd forró töltés következik extra szűz olívaolaj és napraforgóolaj, só, tejsav és aszkorbinsav hozzáadásával, majd az üvegedény lezárása és végül a pasztörizálás. Zöld olívabogyók "Bella Di Cerignola" (82%), napraforgóolaj, extra szűz olívaolaj, só, savanyúság szabályozó: tejsav, citromsav, antioxidáns: aszkorbinsav. Energia: 1060 Kj – 258 Kcal Összes zsír: 27 g - ebből telített zsírsavak: 3,7 g Összes szénhidrát: 0,8 g - ebből cukrok: 0,8 g Fehérje: 0,7 g Só: 2,0 g Tárolja hűvös és száraz helyen, higiénikusan megfelelően, megfelelően szellőztetve; kerülje a hőforrásokat. Felbontás után tartsa hűtőben, a sós lével lefedve, és fogyassza el 7 napon belül. A gondos ellenőrzések ellenére előfordulhatnak magok vagy kődarabok.