Leírás
Az Amarone della Valpolicella Lamberti a Corvina és Rondinella szőlőkből készül, amelyeket a Lamberti birtok legjobb szőlőültetvényein termesztenek. Ezek a szőlők a Valpolicella Classica településein találhatók, mészköves-köves talajon, és különösen jól exponáltak, így a szőlők minden évben jó érettségi állapotot érhetnek el, garantálva a magas minőségi színvonalat. Az Amarone Lamberti szőlőit szigorúan kézzel szüretelik október elején, és ládákba helyezik az aszaláshoz. Az aszalás ellenőrzött páratartalmú és szellőzésű helyiségekben történik, amelyek lehetővé teszik a bogyók dehidratálását és így a mustok koncentrálását. Ez a folyamat körülbelül 100 napig tart, amíg a bogyókat le nem szárítják és meg nem kezdődik az erjesztés a szőlő macerálásával. Az erjesztés után az Amarone Lamberti 18 hónapig francia tölgyfahordókban és barrique-okban érlelődik, majd következik a házasítás és a palackozás. Az Amarone Lamberti 4 hónapig érlelődik palackban a forgalomba hozatal előtt. Párosítások: Az Amarone Lamberti egy fontos és strukturált bor, amely jól illik gazdag első fogásokhoz vörös húsok vagy vadételek szószaival, érlelt sajtokkal, vagy második fogásokhoz, mint például sült, grillezett vagy párolt vörös húsok vagy vadételek. Tárolás: Tárolja 16-18°C-on Alkoholtartalom: 15,5% Évjárat: 2020 Megnevezés: Amarone della Valpolicella DOC Érlelés: 18 hónapig tölgyfahordókban.