Leírás
Az Amarone Piovesole a Corvina veronese, Corvinone, Rondinella, Croatina, Teroldego, Merlot, Molinara, Oseleta fajták aszalt szőlőinek borászatából származik. Ezeket a kézzel szüretelt szőlőket egy gyümölcsösbe helyezik, hogy körülbelül 100-120 napig aszalódjanak, amely során a bogyók vizet veszítenek, és a cukrok és polifenolok koncentrálódnak. Az erjedés lassan, körülbelül 30-35 napig tart a héjon, majd a bor 48 hónapig pihen 25 HL-es francia tölgyfahordókban, ezt követi az összekeverés és a palackozás. Az Amarone Piovesole színe nagyon intenzív vörös, szinte áthatolhatatlan, az orrban tisztán érezhetők a kis piros gyümölcsök, mint a szeder és a ribizli, kávé és csokoládé árnyalatokkal. Szájban lágy és csábító, jelentős, de nem tolakodó melegséggel. Párosítások: Az Amarone Piovesole egy erőteljes és elegáns bor, amely alkalmas vörös húsokból és vadételekből készült, akár nagyon összetett és fűszeres ételekhez. A 15%-os nem őshonos veronai fajták miatt nagyon eltérő karaktereket mutat más amarone borokhoz képest, köztük az összehúzó hatást, amely elegáns és lágy, de biztosan jelentősebb, mint más azonos évjáratú boroké, így kiválóan párosítható zsíros ételekhez és hosszú érlelésű, kék sajtokhoz. Tárolás: 16-18°C (61-64°F) Alkoholtartalom: 15,0% Évjárat: 2019 Megnevezés: Amarone della Valpolicella DOCG Érlelés: Francia tölgyfahordókban.