Leírás
Az Antica Fratta Franciacorta Brut egy bor, amely 90% Chardonnay és 10% Pinot Nero szőlőfajtákból készül. Ezeket a szőlőket Franciacorta legjobb dombjain termesztik, és kézzel szüretelik, amikor elérik az érettséget, körülbelül augusztus közepén. A must hozama körülbelül 55%, és rozsdamentes acéltartályokban, hőmérséklet-szabályozott körülmények között erjesztik, majd az Antica Fratta Franciacorta Brut készítésére szánt borok egy részét különböző időtartamokra hordókba helyezik. A szüretet követő tavaszon történik a különböző alapborok összeállítása, hogy létrehozzák az Antica Fratta Franciacorta Brut-t, amely különböző évjáratok borainak harmonikus eredménye. Az úgynevezett tiraggio palackozásától számított 24 hónap elteltével, amikor a buborékok kialakulnak a palackban, az Antica Fratta Franciacorta Brut degorzsálásra kerül és piacra dobják. Párosítások: Az Antica Fratta Franciacorta Brut minden alkalomra megfelelő Franciacorta bor, a nagy aperitifektől a rákok és ízletes halak ebédjéig. Kiválóan illik felvágottakhoz és sajtokhoz. Tárolás: 16-18°C-on tárolandó. Alkoholtartalom: 13,0% Évjárat: N.V. Megnevezés: Franciacorta DOCG Érlelés: 24 hónapig palackban.