Leírás
A Calvisius Da Vinci kaviárt az adriai tokhal híres fajtájából állítják elő, amely ma is az egyik három faj közül, amely még megtalálható Olaszországban. A kaviár a világ egyik legismertebb és legértékesebb terméke, amelyet a tokhal ikráinak feldolgozásával és sózásával nyernek. A Da Vinci kaviár aromák és ízek koncentrátuma, határozott ízvilága a tenger ízére emlékeztet, a tojások közepes méretűek, színük a barnától a feketéig terjed, állaguk puha. Ennek a Calvisius kaviárnak az előállításához 10 évet kell várni, mielőtt ezt az értékes élelmiszert kinyerik a tokhalból. Párosítások: A kaviár kiválóan fogyasztható egy pezsgővel, mint például egy klasszikus Trento DOC vagy egy Franciacorta, lehetőleg nulla adagolással. Tárolás: A kaviár 90 napig tárolható hűtőszekrényben. Feldolgozás: A Da Vinci kaviárt olasz származású adriai tokhal ikráiból nyerik. Miután a kaviárt megkapták, azt megsózzák és azonnal csomagolják.