Leírás
A Bortolomiol Prior Prosecco di Valdobbiadene DOCG Brut neve arra utal, hogy ez a Bortolomiol Prosecco a legszárazabb a Bortolomiol ezen sorozatában gyártott borok közül, és a Bortolomiol alapítója, Giuliano Bortolomiol egyik kedvence is volt. A Glera szőlőt szeptember második felében szüretelik, és a pincébe szállítják, ahol acéltartályokban erjesztik. Ezt követően a Prosecco bor néhány hónapig élesztőn érlelődik, mielőtt cukrot és szelektált élesztőt adnak hozzá a második erjesztéshez, amely autoklávban történik. Ez az utolsó munkafázis lehetővé teszi a Bortolomiol Prior Prosecco Brut buborékainak kialakulását, amelyeket az izobárikus palackozás során megőriznek. Párosítások: A Bortolomiol Prior Prosecco aperitifként, de halas előételekhez, zöldséglevesekhez és friss sajtokhoz is alkalmas bor. Tárolás: 16-18°C-on tárolandó Alkoholtartalom: 11,5% Évjárat: 2024 Megnevezés: Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Érlelés: Palackban.