Leírás
A Bortolomiol Senior Prosecco di Valdobbiadene DOCG Extra Dry neve arra utal, hogy ez a Bortolomiol Prosecco ezzel a cukoradagolással az egyik első, amelyet időrendben a Bortolomiol alapítója, Giuliano Bortolomiol alkotott meg. A Glera szőlőt szeptember második felében szüretelik, és a pincébe viszik, ahol acélban történik az erjesztés. Ezt követően a Prosecco bor néhány hónapig érlelődik az élesztőn, mielőtt cukrot és kiválasztott élesztőt adnak hozzá a második erjesztéshez autoklávban. Ez az utolsó munkafázis lehetővé teszi a Bortolomiol Senior Prosecco buborékainak kialakulását, amelyeket az izobárikus palackozás során megőriznek. Párosítások: A Bortolomiol Senior Prosecco alkalmas aperitifként, de halas előételekhez, zöldséglevesekhez és friss sajtokhoz is. Tárolás: 16-18°C-on tárolandó. Alkoholtartalom: 11,5% Évjárat: 2024 Megnevezés: Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Érlelés: Palackban.