Bresaola punta d'anca Extra Mottolini 2 Kg

A Bresaola punta d'anca Extra Mottolini 2 Kg egy igazán ízletes termék, amely 18 hónapos hím borjú combjából készült. A Bresaola punta d'anca Extra Mottolini bresaola válogatott fajtájú borjú combjából készül. A bresaola vörös színű, rózsaszín és narancssárga árnyalatokkal. A friss alapanyag hosszabb sózásnak van alávetve, mint a hagyományos, és lassú érlelésen megy keresztül, ami finomságot és gyengédséget kölcsönöz ennek a terméknek. Kiválóan fogyasztható olajjal és citrommal. Párosítások: A Bresaola mellé egy nem túl testes és elég savas vörösbort, például a Monte Alto borászat Barbera borát ajánljuk. Kísérőként parmezán sajt és vegyes saláta. Tárolás: Hűvös helyen. A vágott részt takarja le egy kendővel. Feldolgozás: A bresaola combból készül, a friss húst hosszú száraz sózásnak vetik alá, ebben a fázisban fűszereket is adhatnak hozzá, hogy aromásabbá tegyék a terméket. A sózás befejezése után kezdődik az érlelési fázis, amely a bresaola esetében lassú és főleg természetes; a korábban bélbe töltött húst egy hétig szárítják, majd megkezdődik a valódi érlelés speciális kamrákban. Az eredmény egy tökéletes és egyedi felvágott. Érlelés: 23 Egyéb: Energia 671 kj 158 kcal ÁTLAGOS ÉRTÉKEK 100 GR. TERMÉKRE (a termék jellege miatt az adatok csak tájékoztató jellegűek) Zsírok 1,6 g ebből telített zsírsavak 0,5 g Szénhidrátok 1 g ebből cukrok 0,5 g Fehérjék 35 g Só 3,9 g