Leírás
Brunello di Montalcino Silvio Nardi egy 100%-ban Montalcinóból származó Sangiovese grosso szőlőből készült bor, amelynek szőlőtőkéi Montalcino községben találhatók, átlagosan körülbelül 350 m tengerszint feletti magasságban. Szeptember harmadik hetében a Sangiovese szőlőt kézzel szüretelik, bogyózzák, majd hőmérséklet-szabályozott rozsdamentes acéltartályokba helyezik az alkoholos erjesztéshez, amely körülbelül 20 napig tart, körülbelül 30°C hőmérsékleten. Ezt követően a bort elválasztják a héjától, és másodlagos barrique hordókba helyezik egy évre, amely után a Brunello lágyul és csökkenti tanninjait, amelyek tökéletessé válnak egy további év után, amelyet nagy szlavóniai tölgyfahordókban töltenek. Ezt követően a különböző cru-k összekeverése történik, és a keverék érlelése acélban folytatódik a palackozásig. A forgalomba hozatal előtt a bor legalább hat hónapig palackban marad. Párosítások: A Brunello di Montalcino Silvio Nardi egy nagy erejű és elegáns bor, kiválóan párosítható érlelt felvágottakkal és sajtokkal, de a legjobban a vörös húsok és grillezett vadételek alapú ételeket emeli ki. Tárolás: 16-18°C-on tárolandó Alkoholtartalom: 13,5% Évjárat: 2019 Megnevezés: Brunello di Montalcino DOCG Érlelés: 12 hónapig barrique hordókban és további 12 hónapig nagy hordókban.