Burrata bivalytejjel La Contadina 200g

A Burrata bivalytejjel La Contadina 200g egy friss, kéreg nélküli, lágy, fonott sajt, dupla tejszínnel. Jellemzője a tésztában található fonott szálak, amelyek hasonlítanak a mozzarellára. Tejszínfehér színű. Az előállítás egész évben történik. A Burrata bivalytejjel La Contadina 200g egyedülálló ízű, mivel bivalytejből készül. Párosítások: Ajánlott tisztán élvezni a Burrata di Bufala La Contadina 200g-t egy pohár Franciacorta kíséretében. Kiváló friss szezonális zöldségekkel is, baresei vagy salentói olajjal ízesítve. Tárolás: Hűtőszekrényben, ellenőrzött hőmérsékleten tárolandó, fogyasztás előtt pár órával vegyük ki a hűtőből. Feldolgozás: A normál mozzarellához hasonlóan a burrata esetében is a pasztőrözött tejet savóindítóval savanyítják. Ezt követi a melegítés és a borjúoltó hozzáadása. Amikor a koaguláció megtörténik, a túrót összetörik. A következő lépések a fonás, ahol a túrót forró vízzel fonják, és kézzel kis fonott tésztazsákokat formálnak, amelyekbe tejszínt és fonott szálakat adnak. Érlelés: 25 Egyéb: Tápértékek 100g termékre: Energiaérték 275 kcal - 1144 kJ Zsír 25g ebből telítetlen 16g Szénhidrát 1,4g ebből cukrok 1,2g Fehérje 11g Só 0,41g