Leírás
A Cuvée Prestige alapborai a szőlők gondos kiválasztásának és a Ca’ del Bosco Módszer teljes tiszteletben tartásával végzett hozzáértő borkészítésnek az eredményei. A szőlőt kézzel, kis ládákba szedik, osztályozzák és lehűtik. Minden fürtöt tapasztalt szemek és kezek választanak ki, hogy aztán részesülhessenek az exkluzív „szemfürdőkben”: a fürtök speciális mosási és hidromasszázs rendszere, amely három áztató kádból és egy szárító alagútból áll. Az oxigénmentes préselés után az összes alapbor mustja hőmérséklet-szabályozott acéltartályokban erjed, ahol a következő márciusig maradnak. Hét hónapos érlelés szükséges ahhoz, hogy a bor letisztuljon, érjen, és a legjobban kiemelje a származási szőlők karakterét. A borokat ezután hozzáértően összekeverik a cuvée létrehozásának „mágikus rítusában”. Csak a legalább 2 éves seprőn történő érlelés után képes ez a Franciacorta kifejezni teljes gazdagságát és identitását. A degorzsálás oxigénmentesen történik, egy egyedülálló, a Ca’ del Bosco által kifejlesztett és szabadalmaztatott rendszerrel. Ez elkerüli az oxidatív sokkot és a további szulfitok hozzáadását. Tisztábbá, kellemesebbé és tartósabbá teszi Franciacortáinkat. Végül minden csomagolt palackot egyedi jelöléssel látnak el, hogy biztosítsák a nyomon követhetőséget. Párosítások: Klasszikus, kiegyensúlyozott, kellemesen friss és savas Franciacorta. Tökéletes minden alkalomra. Alkoholtartalom: 12,5% Megnevezés: Franciacorta DOCG