Leírás
A caciospianata egy tipikus calabriai termék, amelyet a San Vincenzo húsüzem újraélesztett a régi receptek felfedezése után. A caciospianata egy fűszeres calabriai spianata, amely válogatott sertéshúsból készül, darálva és chilivel kiegészítve, majd préselve, hogy megkapja a tipikus lapított kolbászformát. Ezt követően a spianatát olvadó calabriai sajttal borítják, amely száradás után a felvágottal együtt szeletelve ellenállhatatlan ízt és édességet kölcsönöz, amit a sajt és a belsejében lévő spianata ad. Párosítások: A caciospianata kiváló vékonyra szeletelve, ideális előételként, pizzán tálalva, és remekül illik közepes testű vörösborhoz, mint például a Cirò. Tárolás: A termék vákuumcsomagolt, hűtőszekrényben vagy hűvös helyen tárolandó. Elkészítés: A caciospianata válogatott sovány sertéshúsból készül, amely a combból származik, ezt darálják, majd szalonnával, fűszerekkel és chilivel egészítik ki, ami fűszerességet ad. Az egészet tehéntejből készült sajttal vonják be. A caciospianata egy szeletelhető szalámi, amelyet vékonyra szeletelve kínálnak. Érlelés: 23