Leírás
A Caciocavallo Silano DOP egy Slow Food által védett termék, amely kizárólag tehéntejből készül, és nevét formájáról kapta. A Caciocavallo Silano lófej alakú, és a felakasztásához használt kötelek valódi kantárnak tűnnek. A Caciocavallo Silano DOP különleges, mivel 1 kg Caciocavallo Silano előállításához körülbelül 10 liter friss tej szükséges, és táplálkozási értéke 100 g sajt esetében 180 g marhahúsnak és 200 g pisztrángnak felel meg. Nagyon tápláló sajt, jellegzetes ízű, valódi gourmet termék az olasz hagyományból. Párosítások: A Caciocavallo Silano DOP számos alkalmazást talál a konyhában, tésztákba, omlettekbe, panírokba kerül, és paradicsomos tésztákra reszelve, íze fűszeres, amely hajlik a csípős felé. Érése során íze javul, és megfelelően tárolva több hónapig is eltartható. Tárolás: Hűvös, száraz helyen tárolandó Érés: 22