Leírás
A Campanaro Campania fehér IGT bor a Feudi di San Gregorio pincészet kiváló terméke, amely Dél-Olaszországban, Campania régióban található. Ez a terület híres gazdag borászati történelméről és borainak minőségéről, köszönhetően a termékeny vulkanikus talajnak és az ideális mediterrán éghajlatnak, amely kedvez a szőlőtermesztésnek. A Campanaro egy fehérbor, amely két őshonos szőlőfajta, a Fiano di Avellino és a Greco di Tufo házasításából készül. Ezeket a szőlőket Sorbo Serpico dombjain található szőlőültetvényeken termesztik, amely terület agyagos és mészköves talajjal, délkeleti fekvéssel és körülbelül 350 méteres tengerszint feletti magassággal rendelkezik. A Campanaro készítési folyamata a szőlő kézi szüretelésével kezdődik, amely szeptember végén és október elején történik. A szőlőt ezután kíméletes préselésnek vetik alá, és a fermentáció francia tölgyfahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten zajlik. A bort körülbelül 6 hónapig érlelik hordókban, majd további legalább 6 hónapig palackban, mielőtt forgalomba kerül. Az eredmény egy nagy szerkezetű és összetett fehérbor, amely aromás bukéval rendelkezik, a trópusi gyümölcsöktől a virágos jegyekig terjed, vanília és pörkölt árnyalatokkal, amelyek a fahordós érlelésből származnak. A szájban a Campanaro kiegyensúlyozott, friss és tartós, szép mineralitással, amely tükrözi a származási terroirt. A gasztronómiai párosítások tekintetében a Campanaro tökéletesen illik halételekhez, rákokhoz és kagylókhoz, de fehér húsokhoz és érlelt sajtokhoz is. Párosítások: A Campanaro Campania fehér IGT Feudi di San Gregorio bor egy strukturált és összetett fehérbor, amely tökéletesen illik gazdag és ízletes halételekhez. Kiváló választás lehet egy tenger gyümölcseivel készült rizottó, ahol a bor gazdagsága kiegyensúlyozhatja a tenger gyümölcseinek ízét. Egy másik érdekes párosítás lehet egy sült halétel, mint például egy sült sügér vagy durbincs, fűszernövényekkel és citrommal ízesítve. A bor szerkezete támogatja a hal ízét, míg savassága tökéletesen kiegészíti a citrom ízét. A sajtok tekintetében a Campanaro jól párosítható kemény és érlelt sajtokkal, mint például a Parmigiano Reggiano vagy a Pecorino. Ezek állaga és intenzív íze jól illik a bor szerkezetéhez és összetettségéhez. Végül, egy kicsit merészebb párosításként kipróbálhatod a Campanarót egy curry-s csirkével. A bor szerkezete támogatja a curry fűszeres ízét, míg savassága segít kiegyensúlyozni az étel gazdagságát. Tárolás: Hűvös, száraz helyen tárolandó Alkoholtartalom: 13.5% Évjárat: 2022 Megnevezés: Campania IGT