Leírás
A Capovilla Grappa di Ribolla Gravner 0,7L egy rendkívüli termék, amely a Ribolla Gialla szőlőfajta törkölyének lepárlásából származik, amelyet Josko Gravner, az enológia mestere, Friuli Venezia Giuliában készít. Gravner nagy barátja és csodálója a lepárlás művészetének, amelynek Vittorio Capovilla az egyik főszereplője. A Ribolla Gialla törkölyét az alkoholos erjedés után 6 hónapos érlelés után az amforákból kivonják, és azonnal Rosàba, a Capovilla lepárlóba szállítják. Az ilyen magas értékű alapanyagot nagy tisztelettel kell kezelni, ezért Vittorio Capovilla úgy dönt, hogy egy dupla lepárlási folyamatot alkalmaz, amely vízfürdőben, kis réz üstökben történik. A lepárlott anyagot ezután érlelésre helyezik, hogy elősegítsék az észterezési folyamatot, amely a Capovilla Grappa di Ribolla Gravner 0,7L-t teljes és kiegyensúlyozott ízűvé teszi. Ez az egyensúly körülbelül 5 év érlelés után érhető el, amely után a lepárlott anyagot forrásvízzel hígítják a kívánt egyensúly eléréséig, majd palackozzák. A Capovilla Grappa di Ribolla Gravner 0,7L valóban rendkívüli termék. Alkoholtartalom: 51% Érlelés: Acélban 5 hónapig az összeszerelés és a forrásvízzel való hígítás előtt.