Leírás
A Catarratto Tenute Orestiadi egy Terre Siciliane IGP bor, amelyet kizárólag Catarratto szőlőből készítenek a Tenuta Orestiadi birtokon, Giberellinában, Szicíliában. A szőlőültetvények a Belice-völgy területén találhatók, ahol az agyagos-mészköves talaj és a kedvező éghajlat tökéletes feltételeket teremtenek a Catarratto szőlő érleléséhez. Amikor a Catarratto szőlő eléri az érettséget, a pincébe szállítják préselésre, és a mustok 15-16°C-on erjednek körülbelül 15 napig. Az első fejtés után a Catarratto Tenute Orestiadi bor finom seprőn érlelődik acéltartályokban az összeállításig és a palackozásig, amely a szüretet követő tavaszon történik. A malolaktikus erjedést nem hajtják végre, hogy megőrizzék a Catarratto Tenute Orestiadi íz- és aromafrissességét. Párosítások: A Grillo Orestiadi tökéletesen párosítható: kardhal carpaccio, halas kuszkusz, feketekagyló, busiate alla trapanese, padlizsánkrém. Tárolás: 16-18°C-on tárolandó. Alkoholtartalom: 12,0% Évjárat: 2023 Megnevezés: Terre Siciliane IGP Érlelés: Acélban