Leírás
A Cavalleri Franciacorta Saten egy blanc de blanc bor, tehát kizárólag fehér szőlőből készül, pontosabban csak Chardonnay szőlőből. A különbség a Cavalleri pincészet többi blanc de blanc borához képest az alacsonyabb palacknyomás, ami krémesebbé teszi, mivel Satenről van szó. A Chardonnay szőlőt augusztus közepén szüretelik, majd a pincébe viszik lágy préselésre. A mustok 70%-a acélban, 20%-a nagy tölgyfahordókban, és 10%-a régi barrique hordókban erjed és érlelődik. A szüret után hat hónappal történik a házasítás, más néven cuvée, és a palackozás. A Franciacorta borokra jellemző második erjedés a palackban körülbelül 20 napig tart, 16°C körüli hőmérsékleten, és 48 hónap után a Cavalleri Franciacorta Saten degorzsálásra kerül és piacra dobják. Párosítások: A Cavalleri Franciacorta Saten tökéletes bor előételekhez és hal alapú első fogásokhoz, rizottókhoz, kiváló rákfélékkel. Kiválóan párosítható kemény, érlelt sajtokkal, mint a Parmigiano Reggiano. Tárolás: 16-18°C-on tárolandó Alkoholtartalom: 13,0% Évjárat: 2019 Megnevezés: Franciacorta DOCG Érlelés: Palackban 36 hónapig.