Leírás
A Chianti Classico DOCG Nunzi Conti egy kiváló minőségű vörösbor, amelyet Toszkána szívében, a világ egyik leghíresebb és legelismertebb borvidékén, a Chianti Classico régióban állítanak elő. A Chianti Classico területe Firenze és Siena tartományai között terül el, egy dombos vidéken, amelyet mérsékelt éghajlat jellemez, enyhe telekkel és meleg, de nem túl forró nyarakkal. A talajok túlnyomórészt agyagosak és mészkövesek, galestro jelenlétével, amely egy nagyon törékeny kőzet, ami elősegíti a vízelvezetést. Ezek a talaj- és éghajlati jellemzők hozzájárulnak a Chianti Classico DOCG Nunzi Conti bor sajátosságaihoz. Azok a szőlőültetvények, ahonnan a bor előállításához szükséges szőlőt szüretelik, 250 és 600 méter közötti tengerszint feletti magasságban találhatók. A felhasznált szőlőfajták elsősorban Sangiovese, amelynek legalább 80%-ot kell kitenni az összetételben, amelyhez hozzáadhatók más toszkán őshonos fajták, mint a Canaiolo és a Colorino, vagy nemzetközi fajták, mint a Cabernet Sauvignon és a Merlot. A Chianti Classico DOCG Nunzi Conti előállítási folyamata hagyományos vörösboros vinifikációt foglal magában, a héjak legalább 12-15 napos macerációjával, 28-30°C-os ellenőrzött hőmérsékleten. Ezt követi a malolaktikus erjedés, amely rozsdamentes acéltartályokban történik. A bor érlelése francia tölgyfahordókban történik 12 hónapig, majd további érlelés következik palackban legalább 3 hónapig. Az eredmény egy nagy szerkezetű és összetettségű bor, intenzív rubinvörös színnel, érett vörös gyümölcsök és fűszerek illatával, valamint teljes, harmonikus és tartós ízzel. Ez egy bor, amely tökéletesen illik vörös húsokhoz, vadételekhez, érlelt sajtokhoz és tipikus toszkán felvágottakhoz. Párosítások: A Chianti Classico DOCG Nunzi Conti egy nagy szerkezetű és összetettségű vörösbor, amely tökéletesen illik a toszkán hagyományos ételekhez. Egy ideális első párosítás lehet a bistecca alla fiorentina, egy gazdag és ízletes étel, amelyhez egy jó tanninszerkezetű bor szükséges, hogy kiegyensúlyozza a hús intenzív ízét. Egy másik érdekes párosítás lehet a vaddisznópörkölt, amely a toszkán konyha tipikus étele. A vaddisznó húsának vad íze tökéletesen illik a Chianti Classico vörös gyümölcsös és fűszeres jegyeihez. Ami a sajtokat illeti, a Chianti Classico jól párosítható érlelt sajtokkal, mint a toszkán pecorino. A sajt határozott és enyhén csípős ízét a bor frissessége és összetettsége egyensúlyozza. Végül, egy merészebb párosítás érdekében kipróbálhatjuk a Chianti Classico-t egy nyúlraguval készült tésztával. A nyúl intenzív és enyhén édes íze jól illik a bor vörös gyümölcsös és fűszeres jegyeihez, egy nagy egyensúlyú és összetettségű párosítást teremtve. Tárolás: 14-18°C között tárolandó Alkoholtartalom: 13,0% Évjárat: 2021 Megnevezés: Chianti Classico DOCG