Leírás
A Chianti Classico Riserva Rocca delle Macie a Tenuta Le Macìe legjobb szőlőültetvényeinek és szőlőinek válogatása Castellina in Chianti területén. Gondos válogatás után a szőlőt leszüretelik és a pincébe viszik borkészítés céljából. A bogyózás után a szőlőt acéltartályokba vezetik, ahol ellenőrzött hőmérsékleten történik az alkoholos erjedés. Ez a folyamat körülbelül 15 napig tart 28°C-on, majd a bort elválasztják a héjtól, és 35 hl-es francia tölgyfahordókba helyezik két évre. Az összekeverés és palackozás után a bor legalább három hónapig palackban marad, mielőtt forgalomba kerül. Párosítások: A Chianti Classico Riserva Rocca delle Macie kiválóan illik hús- és vadételekhez készült bonyolult szószokhoz, sült ételekhez és érlelt sajtokhoz, különösen a toszkán hagyományok szerint. Csodálatos párosítás a Macelleria Mazza Fiorentina steakjével. Tárolás: 16-18°C-on tárolandó. Alkoholtartalom: 13,5% Évjárat: 2020 Megnevezés: Chianti Classico DOCG Érlelés: Tölgyfahordókban 24 hónapig.