Leírás
A Chianti Classico Rocca delle Macie 95% Sangiovese és 5% Merlot szőlőből készül, gondos válogatás után csak a legjobb fürtöket szedik le és viszik a pincébe a borkészítéshez. A szőlőt bogyózzák és rozsdamentes acéltartályokba helyezik, ahol a héjon áztatással történő alkoholos erjedés 12 nap alatt, körülbelül 28°C-on zajlik. Ezt követően a bort elválasztják a héjtól, és a malolaktikus erjedés után 10 hónapig szlavóniai tölgyfahordókban érlelik, mielőtt összekeverik és palackozzák. A Chianti Classico Rocca delle Macie legalább 30 napig pihen a palackban, mielőtt piacra kerül. Párosítások: A Chianti Classico Rocca delle Macie egy őszinte és elegáns Chianti Classico, amely jól illik az első fogásokhoz és a fehér- és vöröshús alapú ételekhez. Kiválóan párosítható fűszeres és ízletes toszkán felvágottakkal, közepesen érlelt pecorino sajtokkal és a Macelleria Mazza Fiorentina steakjével. Tárolás: 16-18°C-on tárolandó Alkoholtartalom: 12,5% Évjárat: 2021 Megnevezés: Chianti Classico DOCG Érlelés: 10 hónapig tölgyfahordókban.