Leírás
A Chianti Rufina DOCG Riserva Nipozzano a toszkán bor szimbóluma, amely Sangiovese és kiegészítő szőlőfajtákból készül (az évjárattól függően, de ide tartozik a Merlot, Cabernet Sauvignon, Colorino és Canaiolo). A Nipozzano kastély birtoka körülbelül harminc kilométerre keletre található Firenze városától, és a szőlőültetvény, ahonnan ez a bor származik, nagyon régi, gyökérzete jól rögzült a talajban, és képes sok ásványi sót felszívni, így teljes és érett gyümölcsöt ad, polifenol szempontból is. A szőlő acéltartályokban erjed, és a maceráció körülbelül 25 napig tart, ezalatt számos felöntést és delestage-t végeznek, hogy elősegítsék a minőségi vegyületek kivonását a héjból. Ezt követően a Chianti Rufina DOCG Riserva Nipozzano bor malolaktikus erjedésen megy keresztül, és megkezdődik a fa hordós érlelési folyamat, amely 24 hónapig tart, de csak a bor egy részét érinti. Az összekeverés után a Chianti Rufina DOCG Riserva Nipozzano bort palackozzák, és 3 hónapig pihen a forgalomba hozatal előtt. Párosítások: A Chianti Rufina DOCG Riserva Nipozzano tökéletes bor az egész étkezéshez. Kiváló egy Fiorentina steakhez. Tárolás: 16-18°C-on tárolandó. Alkoholtartalom: 13,0% Évjárat: 2021 Megnevezés: Chianti Rufina DOCG Érlelés: Fa hordóban 24 hónapig.