Leírás
A Dolcetto d'Alba egy vörösbor, amelyet a Piemont régióban, különösen a Langhe területén, Alba városának környékén állítanak elő. Ez a terület híres a kiváló minőségű borok előállításáról, köszönhetően egyedi terroirjának és kedvező éghajlati viszonyainak. A Dolcetto d'Alba szőlőültetvényei jól exponált dombokon találhatók, 200 és 600 méter közötti tengerszint feletti magasságban. A talaj túlnyomórészt mészköves, ami ásványi jelleget és jó savasságot kölcsönöz a bornak. A bor előállításához használt szőlő a Dolcetto, egy őshonos szőlőfajta, amely vastag héjáról és gazdag pigmenttartalmáról ismert. A Dolcetto d'Alba előállítási folyamata a szőlő szüretelésével kezdődik, általában szeptember végén. A préselés és erjesztés után a bort rozsdamentes acéltartályokban vagy fahordókban érlelik legalább 6 hónapig, amely idő alatt komplexitást és struktúrát fejleszt ki. Az eredmény egy intenzív rubinvörös színű bor, erdei gyümölcsök, cseresznye és virágos jegyek illatával. Ízében friss, gyümölcsös, enyhén tanninos és kellemes savasságú. A Dolcetto d'Alba jól párosítható a hagyományos piemonti konyha ételeivel, mint például agnolotti ragùval, Barolo borban párolt marhahús vagy érlelt sajtok. A Pio Cesare pincészet az egyik leghíresebb Dolcetto d'Alba termelő, hosszú családi hagyományokkal a kiváló minőségű borok előállításában. A minőségre és hagyományra való odafigyelésük tükröződik boraikban, beleértve a Dolcetto d'Albát is, amely hűen képviseli a piemonti borászat területét és kézművességét. Párosítások: A Dolcetto d'Alba Pio Cesare egy rendkívül sokoldalú piemonti vörösbor, amely jól illik különféle ételekhez. Aperitifként vagy előételként közepesen érlelt felvágottakkal és sajtokkal párosítható. Gyümölcsös íze és mérsékelt savassága jól kiegyensúlyozza ezeknek az ételeknek a sósságát. Ami a főételeket illeti, a Dolcetto d'Alba Pio Cesare remekül illik a húsos ragùval készült tésztákhoz. A ragù gazdag és erőteljes íze jól harmonizál ennek a bornak a struktúrájával. A második fogásokhoz kiváló választás lehet a vörös hús, például egy szép grillezett marhaszelet. A Dolcetto d'Alba Pio Cesare szerkezete és mélysége képes támogatni ezeknek az ételeknek a gazdagságát. Végül, a desszertekhez a Dolcetto d'Alba Pio Cesare párosítható étcsokoládé alapú édességekkel. Az étcsokoládé intenzitása kiegyensúlyozhatja a bor édességét és gyümölcsösségét. Ne feledd azonban, hogy az étel-bor párosítások nagyon szubjektívek, és a személyes preferenciáktól is függenek. Kísérletezz, és találd meg a számodra legkedvesebb párosítást! Tárolás: Hűvös, száraz helyen tárolandó Alkoholtartalom: 13,5% Évjárat: 2024 Megnevezés: Dolcetto d'Alba DOC