Leírás
A Farina Caputo Pizza a metro 25Kg különös figyelemmel készül a nagyon rugalmas gabonafehérjék kiválasztására, hogy biztosítsa a hosszú kelesztési folyamatokat és a rendkívül lyukacsos és illatos szerkezeteket. A különleges szemcseméret-tartomány magas vízvisszatartást biztosít a tésztának, így a késztermék puhaságát és eltarthatóságát. LISZT TÍPUSA: 00 FEHÉRJÉK: 13,25% ELTARTHATÓSÁG: 12 hónap SÜTÉSI KÉPESSÉG: W 310/330 RUGALMASSÁG: P/L 0,45/0,50 Tárolás: Száraz és sötét helyen tartandó Egyéb: Átlagos értékek 100 g késztermékre: Energia: 14373 kJ / 347 kcal Zsírok p/p: 1,20 % +/- 0,30 ebből telített zsírok: 0,30 % Szénhidrátok: 70,00 % +/- 3,50 ebből cukrok: 1,10 % Élelmi rostok p/p: 2,35 % +/- 0,50 Só: (Na x 2,5)(g): 0,005 +/- 0,002 Kalcium: 24 mg Foszfor: 155 mg Kálium: 145 mg Tiamin (B1-vitamin): 0,28 mg Riboflavin (B2-vitamin): 0,05 mg Niacin (PP-vitamin): 1,4 mg E-vitamin: nyomokban